Jamón de bellota

Especialidad

72,50

Características del Jamón de Bellota Ibérico:

                  Procedencia: Guijuelo (Salamanca).

                  Raza: jamones provenientes de cerdos 50% o 75% Ibéricos (inscritos en el Libro Genealógico) criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.

                   Alimentación: hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la montanera (octubre / marzo).

                   Tiempo de curación: 3 años (1000 días).

                   Proceso de elaboración: jamones curados siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

                   Nota de cata: sabor a bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Corte rojizo y veteado blanquecino (casi transparente).


Lunes: Abierto de 09:00:00 a 15:00:00
Lunes: Abierto de 17:00:00 a 20:00:00

Martes: Abierto de 09:00:00 a 20:00:00

Miércoles: Abierto de 09:00:00 a 20:00:00

Jueves: Abierto de 09:00:00 a 20:00:00

Viernes: Abierto de 09:00:00 a 20:00:00

Sábado: Abierto de 09:00:00 a 17:00:00



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